http://kids-d.swu.ac.th/dspace/handle/123456789/103 Search the Channel search http://kids-d.swu.ac.th/dspace/simple-search http://kids-d.swu.ac.th/dspace/handle/123456789/576 Title: การตัดเย็บเครื่องใช้ภายในบ้าน :การตัดเย็บผ้าจับของร้อน <br/> <br/>Authors: ณัฐนิชา สุโพธิ์ Wed, 24 Jun 2009 02:48:47 GMT http://kids-d.swu.ac.th/dspace/handle/123456789/225 Title: เบเกอรี่เบื้องต้น :เอแคลร์ <br/> <br/>Authors: ศิริอร นพกิจ <br/> <br/>Abstract: ครีมพัฟหรือเอแคลร์   เป็นขนมที่มีที่รูปร่างลักษณะแตกต่างกัน โดย    ครีมพัฟจะมีรูปร่างค่อนไปทางยาวส่วนเอแคลจะหยอดเป็นก้อนเล็ก ๆ พอดีคำ หรืออาจประดิษฐ์เป็นรูปต่างๆ แต่ทั้งหมดนี้ก็เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกัน ที่ทำจากแป้งสาลีที่กวนจนสุก ส่วนประกอบที่สำคัญมี แป้ง น้ำ ไขมัน  และไข่ ด้วยการทำให้แป้งขยายตัวให้ได้มากที่สุดเมื่ออบด้วยความร้อน   อาศัยการระเหยตัวของน้ำในส่วนผสม การฟูของไข่ ลักษณะเด่น คือมีเปลือกที่เบาภายในกลวง อันเป็นผลจากการที่กวนแป้งจนสุกและ เปลี่ยนสภาพเป็นแป้งมีความหนืด  ความร้อนทำให้น้ำขยายตัว ไข่ฟูขึ้น  จนขนมฟูกลวงภายในสามารถบรรจุไส้ได้ Sun, 01 Feb 2009 05:24:54 GMT http://kids-d.swu.ac.th/dspace/handle/123456789/224 Title: เบเกอรี่เบื้องต้น : คุกกี้ <br/> <br/>Authors: ศิริอร นพกิจ <br/> <br/>Abstract: คุกกี้ เป็นขนมอบชนิดหนึ่ง   ที่มีลักษณะกรอบร่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ  ขนาดพอคำหรือหยิบกัดได้สะดวก มีรสหวานไม่จัดนัก บางชนิดใช้พิมพ์ตัดเป็นรูปต่าง ๆ และตกแต่งด้วยน้ำตาลอย่างสวยงาม บางชนิดมีรูปร่างรสชาติแตกต่างกัน สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าขนมอื่น ๆ Sun, 01 Feb 2009 05:24:44 GMT http://kids-d.swu.ac.th/dspace/handle/123456789/227 Title: เบเกอรี่เบื้องต้น : ขนมปัง <br/> <br/>Authors: ศิริอร นพกิจ <br/> <br/>Abstract: ขนมปัง เป็นขนมอบชนิดหนึ่ง ที่ได้จากการใช้ยีสต์ โดยมีส่วนผสมหลัก คือ แป้งสาลี ยีสต์ เกลือ น้ำ และส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ไข่ น้ำตาลนม เนย ผลไม้ ฯลฯ เป็นส่วนผสมที่เกิดจากการนวด ผสมรวมกัน ทำให้เกิดขนมปังชนิดต่าง ๆ มากมาย Sun, 01 Feb 2009 05:24:33 GMT http://kids-d.swu.ac.th/dspace/handle/123456789/226 Title: เบเกอรี่เบื้องต้น : โดนัท <br/> <br/>Authors: ศิริอร นพกิจ <br/> <br/>Abstract: โดนัท ขนมโดนัทซึ่งเป็นขนมพื้นเมืองของเนเธอแลนด์ แต่เดิมไม่มีรูตรงกลาง แต่เป็นแป้งทอดมีรสหวาน บางครั้งโรยน้ำตาลด้วย มีชื่อภาษาดัตช์ที่แปลเป็นไทยได้ว่า ขนมน้ำมัน (oil cake) ชาวยุโรปที่อพยพไปสหรัฐอเมริกาในต้นศตวรรษที่ 17 ได้นำขนมประเภทนี้ไปด้วย เนื่องจากขนมนี้มีรูปร่างกลมเล็กเท่าลูกวอลนัท ชาวนิวอิงแลนด์จึงเรียกขนมนี้ใหม่ว่า โด ซึ่งแปลว่า ก้อนแป้ง รูตรงกลางโดนัทเพิ่งเกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 เมื่อนาย แฮนสัน เกรกอรี กัปตันเรือชาวเมืองรอคพอท รัฐเมน เจาะรูแป้งโดนัทที่มารดากำลังจะทอด เพราะคิดว่าการขยายพื้นผิวหน้าของขนม จะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น และสุกเร็วขึ้นเพราะแต่เดิมนั้น ตรงกลางของโดนัทมักจะแฉะสุกไม่ทั่ว เมืองรอคพอทมีความภาคภูมิใจในรูของโดนัทมาก ถึงกับสร้างป้ายทองแดงจารึกเหตุการณ์ประวัติศาสตร์ครั้งนี้เอาไว้ Sun, 01 Feb 2009 05:24:25 GMT http://kids-d.swu.ac.th/dspace/handle/123456789/215 Title: การจัดดอกไม้สด <br/> <br/>Authors: สุรางค์ สุขรอด Fri, 30 Jan 2009 09:50:41 GMT